Жаренные гребешки с хрустящим яблочным салатом
500 г мяса гребешков, 300 г салатных листье, 2 — 3 зеленых яблока.
Гребешков обжариваем на оливковом масле. Филе очень нежное, и готовится очень быстро.
Маленькая хитрость! Гребешки выкладывают по часовой стрелке на сковороду, так понятнее какой гребешок лег на сковороду первым!
Незабываем про салатные листья и зеленые яблоки. Листья рвем руками и отправляем на сковороду, яблоки нарезаем соломкой и жарим вместе с салатом — несколько минут.
Соль, перец добавляем по вкусу. Когда салат готов, он не должен подвять, выкладываем его на тарелку по центру, поливаем соком лимона и натираем цедру прямо.
Вместо лимона, вполне подойдет лайм!
Серверуем блюдо. К хрустящему горячему салату по кроям выкладываем мясо гребешков, присыпаем цедрой цитруса!
Легкое, можно сказать диетическое блюдо получается, с минимальными затратами времени.
Можно совмещать с белым вином или игристыми винами, молодыми красными.
Бон апети!
