Домашний «Баунти» своими руками: рецепт вкуснее, чем в магазине видео

Девочки, помните эту рекламу из 90-х? «Райское наслаждение»… Я всегда думала, что приготовить такие конфеты дома — это высший пилотаж кондитера. А оказалось — проще простого! Никакой духовки, никакой муки.

Сегодня мы сделаем домашний «Баунти». Он получается намного нежнее магазинного, кокосовая начинка просто тает во рту, а состав — чистейший, можно смело давать деткам. Из того набора продуктов, что я укажу, получается целая гора конфет — 650 грамм! В магазине за такой вес вы бы отдали целое состояние.

Что нам понадобится

Ингредиентов минимум. Главное — выбрать качественную кокосовую стружку. Она должна быть жирненькой, ароматной, а не сухой трухой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Готовим кокосовую основу

В сотейнике соединяем молоко, сливочное масло и сахар. Ставим на медленный огонь. Наша задача — не сварить это, а просто растопить до однородности, чтобы сахар полностью растворился.

Снимаем с огня и всыпаем кокосовую стружку. Тщательно вымешиваем лопаткой. Масса должна стать липкой, послушной и влажной.

Шаг 2: Формовка

Теперь лепим батончики. Можно делать это руками, формируя «колбаски», а можно утрамбовать массу в прямоугольный контейнер, застеленный пленкой, и потом просто нарезать ножом. Так они получатся идеально ровными, как на фабрике.

Шаг 3: Заморозка

Выкладываем заготовки на доску и отправляем в морозилку на 2–3 часа. Это обязательно! Если батончики будут теплыми или просто прохладными, они развалятся, когда мы будем купать их в горячем шоколаде.

Шаг 4: Глазировка

Растапливаем шоколад (в микроволновке импульсами или на водяной бане). Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. Глазурь станет более текучей и глянцевой.

Достаем ледяные батончики, насаживаем на вилку или зубочистку и окунаем в шоколад. Благодаря тому, что начинка ледяная, шоколад схватывается моментально!

Видео-инструкция

Посмотрите, как легко автор формует конфеты и какой густоты должна быть глазурь: