Youtube: Крем-суп из Шампиньонов || iCOOKGOOD on FOOD TV || Супы
Крем-суп из шампиньонов — французская классика. Он считается, наверное, самым старинным крем-супом в мире. Готовить его довольно просто, но следует знать несколько нюансов, которые есть в этом сюжете. Ингредиенты: шампиньоны 300 г, лук шалот 200 г, лук-порей 200 г, чеснок 3 зубчика, белые грибы 500 г, сливки 30% 400 г, молоко 200 г, свежий тимьян 2 веточки, коньяк 30 мл, морская соль по вкусу, свежемолотый черный перец по вкусу, травы прованса по вкусу, сахар по вкусу, масло оливковое 50 мл, масло сливочное 50 мл.
