Чудо-торт «Три желания»

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

300 грамм кураги,

200 грамм мака,

6 яиц,

450 грамм сметаны,

600 грамм муки,

3 чайных ложки разрыхлителя,

50 грамм какао,

600 грамм сахара.

Для заварного крема:

2 яйца,

600 мл молока,

100 грамм сливочного масла,

4 столовых ложки муки,

300 грамм сахара,

Ванилин.

Для сливочного крема:

200 грамм вареного сгущенного молока,

200 мл сливок.

Для оформления и украшения:

Фрукты,

Желе.

Способ приготовления коржа:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пены, добавьте сметану, муку, смешанную с разрыхлителем. Разделите тесто на три равные части.

2. В первую положите мак, во вторую – какао, в третью – курагу.

3. Каждый по очереди выкладывайте на заранее смазанный противень сливочным маслом и отправляйте в духовку (130 градусов, через 10 минут снизить температуру до 100). Выпекайте около 25 минут до образования золотистой корочки.

Заварной крем. Способ приготовления:

1. Вскипятите 400 мл молока с сахаром, добавьте 200 мл молока, взбитого с яйцами, ванилином и мукой. Перемешивайте на медленном огне до полного загустения. Если вдруг крем получился жидким – добавьте муки.

2. Остудите крем, и добавьте масло. Если в нем будут комочки, то перед добавлением масла, Вы можете перетереть его через сито.

Крем из взбитых сливок для торта. Способ приготовления:

Взбейте сливки и соедините их со сгущенным молоком.

  Оформление и украшение:

1. Второй и третий корж немного надрежьте, чтобы крем лучше пропитался.

2. Первый корж с маком смажьте кремом. На него выложите корж с какао, также смажьте кремом.

3. Уложите третий корж с курагой, но переверните его, чтобы на поверхности не было ямочек.

4. Смажьте верхний корж и бока кремом. Украсьте чудо-торт фруктами, залейте желе. Отправьте в холодильник часов на 5-8.

Приятного аппетита!