Мангал из кирпича: строим своими руками

Мангал – уникальный тип печной конструкции, который можно использовать для приготовления вкуснейших блюд из мяса, рыбы и овощей. Можно заказать готовую конструкцию у профессионалов, а можно сделать оригинальную и простую печь-мангал из кирпича своими руками. Главное, соблюдать технологию и знать определенные тонкости. Об этом далее.

Стационарный мангал: особенности, достоинства, расположение

Стационарный мангал выполняет сразу несколько функций: он используется для жарки мяса, приготовления рыбы и даже в качестве гриля. Подобные конструкции имеют свои отличительные особенности. Печные сооружения из кирпича редко бывают передвижными, что немаловажно при обустройстве полноценного уголка для жарки рыбы и мяса. Но, к сожалению, это – не лучший вариант на тот случай, если необходимо переобустроить дом или участок около дома.

Использование кирпича в качестве основного строительного материала для мангала – очень важный момент, поскольку кирпич не только практичен, долговечен и эстетичен, но и обеспечивает равномерный прогрев внутреннего пространства печи. В результате мясо получается равномерно прожаренным и румяным.

Мангал представлен следующими элементами:

• Фундамент;
• Каркас;
• Жаровня;
• Опоры.

Важно учитывать достоинства и недостатки кирпичного мангала. Среди первых можно отметить:

• Долгий срок эксплуатации;
• Большое количество жара для углей, который обеспечивает дымоход;
• Равномерное распределение тепла в конструкции (на что не способен металлический мангал);
• Простота конструкции, что делает мангал доступным для самостоятельного изготовления;
• Качественная прожарка продуктов;
• Многообразие форм и размеров;
• Универсальность (мангал подходит практически для любой обстановки).

Несмотря на свои достоинства, мангалы из кирпича имеют и некоторые минусы:

• Значительная стоимость (в случае, если речь идет о возведении сложной конструкции из высококачественного материала);
• Стационарность (хотя этот плюс, с другой стороны, может стать минусом);
• Трудоемкость монтажа.

Место, в котором будет установлен мангал, должно быть тщательно продумано. В первую очередь важно понимать, что будущий объект будет пожароопасен, поэтому нельзя располагать его в непосредственной близости к дому либо любым деревянным постройкам.

Кроме того, мангал должен гармонично вписываться в общую обстановку: если он дополняет ее, а выходит за рамки, это уже нехорошо. Поскольку далее будет рассмотрен бюджетный вариант мангала, стоит подумать об использовании простого тента вместо полноценной крыши.

Также не стоит забывать о том, что рядом с мангалом должны отсутствовать клумбы и высокие растения, чтобы они не повредились от постоянного жара.

Процесс строительства мангала своими руками

Фундамент

Первым делом определяется размер будущего фундамента: он будет напрямую зависеть от параметров модели мангала и его габаритов. Схематически закладка фундамента выглядит следующим образом:

1. Необходимо вырыть котлован согласно вычисленным размерам.
2. На дно котлована выкладывается смесь щебенки и бутового камня. После устанавливается предварительно смоченная водой опалубка.
3. В котлован выливается часть цементного раствора, заготовленного согласно стандарту. Затем устанавливается армирующая сетка.
4. Сверху выливается остаток раствора. В результате арматура должна немного отстать от дна котлована. Если котлован получится небольшим и ровным, необходимости в установке опалубки не будет.
5. Фундамент нужно оставить просохнуть в течение пары недель, обязательно накрыв его полиэтиленом. В случае если на улице стоит жара, важно периодически увлажнять высыхающий бетон.

Укладка кирпича

В то время, пока застывает бетон, можно приготовить глиняный раствор для укладки кирпича. В большой емкости необходимо замочить глину на 6-7 дней. Периодически полученную смесь нужно помешивать и при сильном загустевании добавлять немного воды. Когда глина станет густой и вязкой, можно смело добавлять мелкофракционный песок. Готовый раствор должен быть густым как сметана и не растекаться.

Перед тем, как использовать раствор, обязательно проверьте его на пригодность. Возьмите небольшую горсть песка и смешайте ее с готовым глиняным раствором. Попробуйте скатать небольшой жгут. Он должен принять нужную форму и после засыхания не растрескаться.  

Перед началом процесса укладки кирпича подготовьте ведро с водой, в котором нужно будет замачивать каждый кирпич на несколько минут. Прежде чем выкладывать кирпичи на раствор, обязательно сделайте пробную укладку без него.

Вашему вниманию простейшая схема укладки кирпича с местом для кухонной утвари:

1. Первые 8 рядов из кирпича выкладываются стенки шкафа и дровяная ниша.
2. 9 ряд – укладка арки шкафчика. Над дровницей выкладываются стальные уголки.
3. 10-й ряд – обустраиваем перекрытие дровяной ниши. Для этого необходимо использовать огнеупорный камень/кирпич, подогнанный по размеру.
4. 11-12-й ряды – ниша перекрывается, при этом кирпич необходимо выпустить вперед на четверть.
5. Следующие три ряда – необходимо выложить топливник (используйте шамотный кирпич). Затем можно сформировать свод.
6. 15-20-й ряды – выкладка наружных стенок печи и свода.
7. 20-24-й ряды – кирпич нужно подрезать таким образом, чтобы можно было постепенно сформировать сечение дымохода.
8. Последний этап – выкладка дымохода.

Обустройство жаровни

Чтобы с мангалом было комфортно работать, важно позаботиться о качественном обустройстве жаровни. Можно выбрать один из нескольких вариантов расположения поддона:

• Кирпич со смещением;
• Использование специальных скоб;
• Монтаж уголковых профилей.

В углях должно быть много жара и добиться этого можно, сделав в днище жаровни особые отверстия. Значительного эффекта можно добиться, сделав свод жаровни в виде арки. Кирпич выкладывается в этом случае с помощью специального кружала и поддерживающих распорок.

Когда жаровня будет полностью сделана, остаются лишь небольшие штрихи. При желании можно добавить в отделку жаровни небольшие элементы декора.

Вот и все нюансы, которые следует знать для того, чтобы собственноручно сделать мангал из кирпича в домашних условиях. Удачи!