Рецепт Энчилады

Энчиладо или энчилада - мексиканское блюдо, которое отличается особенной остротой. В этом сюжете вы найдете пошаговый рецепт, который автор адаптировал для нашей кухни. Итак, вам понадобятся, для соуса: сливочное масло -100-150 г, мука - 60-80 г, молоко - 300 мл., сыр - 200 г, острый перец - по вкусу соль, перец - по вкусу. Обжарка: сливочное масло - 50 г, лук- 2 шт., болгарский перец - 2 шт., яйца - 6 шт., ветчина - 200 г, кинза - 1-2 пучка, соль, перец - по вкусу. Пшеничные лепешки (лучше кукурузные) - 6-7 шт., помидоры.