Выращивание пастернака в открытом грунте на даче

Морковь, редька, сельдерей – это привычные для слуха овощи, которые повсеместно растут практически на любом дачном участке. Но есть такие растения, о которых упоминают не так часто, несмотря на это редкими их не назовешь.

 

Например, многие выращивают топинамбур, но и весомый процент людей никогда его не ел, не то чтобы сажать. Тем не менее топинамбур достаточно распространен. Вот и сегодняшний герой, а точнее растение пастернак – не исключение.

 

Если вы никогда о нем не слышали, но заинтересовались, то оставайтесь с нами, ведь мы расскажем, как его высаживать, ухаживать и стоит ли вообще выделять ему место на участке.

Прежде чем перейти к выращиванию, давайте выясним, в чем же польза данного растения и какой вред оно может принести. Уже исходя из этого, вы сделаете вывод – стоит или нет его выращивать. Прежде всего, нужно отметить, что в корнеплодах содержится большое количество макро- и микроэлементов. Если вкратце, то пастернак – это природный витамин, содержащий в своем составе витамины группы В и С, а так же железо, кальций, магний, фосфор и натрий. Каротин тоже присутствует, так что пастернак отличная альтернатива тем, кто не любить морковь.

Благодаря наличию всех витаминов группы В, пастернак отлично подходить для употребления в пищу при общем упадке сил. А водный раствор оказывает благотворное влияние на половую систему и тонизирует организм в целом. Но если вы придерживаетесь какой-либо диеты, то помните о том, что данное растение увеличивает аппетит, так что соблюдайте осторожность. А вот кишечник скажет «спасибо», ведь пастернак улучшает работу пищеварительной системы.

Пастернак – многолетнее растение из семейства Сильдереевых. Его родиной по праву можно назвать Средиземноморье, хотя и в Европе он долгое время был популярен, пока в XVI веке его не вытеснил картофель. Чуть позже, растение появилось и у нас.  В России он известен под другим названием – «борщ полевой».

Что касается самого растения, то это - куст, высота которого от 3-х до 20 см. Листья шершавые, состоящие из нескольких пар, стебель прямостоящий. Но ценность пастернака не в листьях, а в корнеплоде. В первый год, это ароматный, белый и толстый плод, похожий на морковь. Имеет сладковатый вкус. На второй год вкусовые качества тоже сохраняются, но сам корнеплод может быть меньшего размера и иметь не конусовидную, а округлую форму. В разрезе овощ грязно-желтого цвета.

 

Пастернак не богат на сорта, поэтому особо выбирать не придется. Делят его на два вида – длинный и круглый. К первому виду относят «Кулинар», «Русский размер». Ко второму – просто «Круглый». Но чаще всего не понятно, какой именно вам продадут.

Прежде всего, его нужно правильно посеять, дабы получить отличный урожай. Делается это двумя способами – посев семян или рассады.

Так как пастернак самый холодостойкий корнеплод, то семена можно спокойно высаживать в грунт, как только прогреется земля. Но есть один нюанс – из-за большого содержания эфирных масел, семена плохо всходят, поэтому предпочтительный высаживать рассаду. Если вы все же решили высаживать семена, то они должны пройти обработку: сперва, замочите их в теплой воде на 24 часа. Затем, когда вода полностью остынет, нужно обработать любым стимулятором роста, а после высадить в торфяные стаканчики. Класть нужно 2-3 штуки семян и засыпать тонким слоем грунта. После надеть полиэтиленовую пленку.

Дабы получить рассаду, нужно проделать предыдущие манипуляции. Дополнительно, необходимо каждый день, до появления листочков на 10-15 минут открывать пленку для проветривания. Важно соблюдать световой режим – пастернаку нужен свет, поэтому дополнительно требуется установить лампы. Так же не забывайте про полив. Не допускайте пересыхания почвы, но и чтобы вода в поддоне стояла – нельзя.

Пикировка пастернака – процесс редкий, так как корнеплоды плохо ее переносят.

Выращивание пастернака в открытом грунте начинается с посадки, которая осуществляется где-то в середине мая. В это время земля достаточно прогрелась, а заморозков ждать не приходится, но все зависит от конкретного региона.

 

Для выращивания подойдет хорошо освещаемый участок, в тени растение расти не будет. Основное условие – это нейтральные суглинистые, песчаные или торфяные почвы. Если же почва кислотная, то ее нужно известковать. Пастернак хорошо уживается рядом с капустой, луком, картофелем и свеклой. А вот близ моркови, сельдерея и прочих подобных себе корнеплодов – растет плохо, из-за общих вредителей. Для того чтобы высадить рассаду нужно сделать лунки на расстоянии 10 см друг от друга и 40 – между рядами. Глубина лунок должна быть достаточной, чтобы полностью поместился торфяной стаканчик. После посадки в лунку, не забудьте полить растения.

 

Кроме весенней посадки, пастернак высаживают и в зиму. Делается это осенью, в середине октября. Ширина между рядами – не менее 45 см, лунки – 10-12 см. Осенний посев лучше тем, что весной вы получите «дружные» и более сильные всходы.

Пастернак не требует значительного ухода, достаточно поливать, рыхлить землю после каждого полива или дождя, вырывать траву между рядами и периодически подкармливать. Полив для данного растения важен, так как от этого зависит сочность и размер корнеплодов. В засушливый сезон будет хватать 5 обильных поливов. Если у вас в регионе часто идут дожди, то возможно, поливать его не придется вовсе.

Все болезни пастернака, будто септориоз, гниль или церкоспороз связаны с чрезмерной влажностью. Так что не стоит постоянно поливать или тем более, заливать растение. Такие вредители как клоп, тля, тминная моль – могут нанести существенный ущерб, поэтому вовремя приобретите специальный раствор и обработайте кустик.

 

Хранят корнеплоды в точности, как и морковь – ящик с песком, при температуре от 0 до 2 градусов. Влажность воздуха не должна быть больше 85%, но и не меньше 75%. Если вы живете в теплом регионе, то можно и вовсе его не выкапывать, оставив зимовать в земле.

 

На этом наше знакомство с данным овощем окончено.