Как и где хранить чеснок

     Полезные свойства чеснока известны всем и каждому. Даже маленький ребенок знает, что кушать его очень полезно. Но вот, как и где его хранить – это вопрос, который у многих дачников до сих пор остается открытым. Если вы не вовремя начнете его выкапывать, неправильно подберете месторасположение для хранения этих полезных овощей, то можете лишиться большей части собранного урожая. А это вам не шуточки! Ниже попробуем рассказать о том, как и где хранить чеснок, и обратим ваше внимание на нюансы при его хранении.

Когда собирать чеснок на участке

     Ученые уже много лет назад смогли определить все полезные его свойства. Кроме своих кулинарных предназначений, овощ выполняет и иные функции. Он укрепляет здоровье в целом, повышает устойчивость организма к различным ОРЗ и другим неприятным болезням. Но чтобы овощ не потерял свои лечебные свойства, необходимо знать где и как его поместить осенью и зимой.

      Вовремя собранный урожай – это уже большая часть успеха. Сразу стоит отметить, что чеснок делится на 2 основных вида: яровой и озимый. И периоды хранения у них разные.

1. Яровой. Собирают этот сорт овоща в последних числах августа. Для более точного определения периода сбора урожая, вам нужно взглянуть на его зелень. Если она полностью стала желтого цвета, то чеснок пришло время собирать. Он может длительно храниться, но поместить урожай следует в сухое и безветренное место.

2. Озимый. Если вы будете соблюдать все правила хранения чеснока, то он сможет пролежать у вас примерно полгода. Температура его необходимо от +3 до -5 градусов. Собирают данный вид в июле: когда ботва лишь начинает высыхать и становится желтого цвета, а верхняя часть зелени становится тонкой структуры. Учитывайте то, что озимый сорт овоща очень придирчивый, поэтому сохранить его в нормальном виде довольно-таки сложно. Если вас данный овощ порадовал богатый урожаем, то лучше отправить его на приготовление консервации или же хранить в специальном масле. В ином случае он просто пропадет.

Чеснок уже выкопали: что делать дальше?

      После его выкапывания, необходимо дать урожаю время на высушивание. Если погода позволяет, то вы можете оставить его под солнцем на улице, на грядке или на специальном покрывале, если такой роскоши у вас нет, то разместите его в специальное сухое помещение. Отличным вариантом станет подвал или балкон. В качестве еще одного метода – вы можете в дневное время суток выносить его на улицу, а в ночное время суток заносить овощи обратно. После того как они полностью высохнут – их очищают от грунта и стеблей.

      Уборка чеснока должна проводиться вовремя и быстро. Если вы опоздаете с данным мероприятием, то можете наблюдать на нем ухудшение продукта, такие как:

1. Потрескавшаяся чешуя.

2. Луковицы распались на зубчики.

3. Появились новые образования.

Если вы наблюдаете на своем урожае хоть один из этих признаков, то храниться он не будет.

Как правильно сушить чеснок

     Не нужно забывать и о том, что сушить чеснок следует правильно, иначе храниться он долго не сможет. Первым делом, осторожно выкапывайте луковицы, вы не должны их разрезать или задеть лопатой. После с них стряхивают грунт и очищают от верхней листвы. Сушат урожай примерно 5 дней, далее с него срезают стебель. Палочка должна остаться примерно 12 сантиметров.

Для хранения чеснока часто применяют:

1. Ненужные чулки из капрона.

2. Корзинки с некрупным плетением.

3. Мешки из плотного полотна.

4. Ящики.

5. Емкости из картона.

      Хранение чеснока можно осуществлять в любой из этих емкостей, но главное что действительно необходимо – регулярно овощи перебирать и следить, чтобы на дне ящиков не собиралась вода.

Как хранить чеснок в квартире

     Для жителей таких помещений надежным и популярным место для чеснока считается овощной отдел в холодильнике. Большинство хозяек думают, что чеснок нужно класть в простой пакет из полиэтилена, но это настоящее заблуждение. В нем культура начинает преть и быстро испортиться. Для лучшей сохранности урожая – чеснок кладут в пакет из бумаги и оставляют храниться в холодильнике.

      Вы можете взять простой ящик их фанеры, насыпать в него древесные опилки. Далее поместить слой чеснока, засыпать снова опилками и так до конца ящика. Вместо опилок вы можете взять простую соль, но вот ее расход станет немалым.

      Для более длительного хранения можно чеснок (корешки) прижечь огнем, а затем положить его в холодильник. Лучше использовать не отделы для овощей, а емкости из картона. Вы можете укладывать овощи в банки из стекла с крышками. Но в этому делу присущ один главный минус – луковицы возможно начнут плесневеть. Для большей уверенности хозяйки засыпают чеснок мукой, но риск все-таки сохраняется.

Особенности содержания чеснока в холодильнике

      Не используйте полиэтилен, как говорилось ранее, иначе овощ начнет расти. Используйте банку стеклянную (1 литр), в ней необходимо сделать пастеризацию, поместить в нее чеснок и накрыть крышкой. Неплохим вариантом считается мешок из ткани, но его следует заранее обработать раствором простой соли.

Как хранить чеснок в погребе

     В этом помещении лучшим методом хранения чеснока считается его расположение в ящиках из древесины с маленькими отверстиями по сторонам. Если в помещении сухо, то чеснок просто развешивают по стенам в виде кос. Также можно поместить урожай в чулки из капрона. Вам необходимо быть в курсе, как и где хранить чеснок, иначе в ключевой момент, при болезнях и недугах вы останетесь без этой ценной культуры.