Ярмарка меда: ТОП-5 важных предостережений при покупке меда

Ярмарка меда – ароматное зрелищное явление, привлекающее толпы ценителей этого целебного продукта. Но покупка меда на ярмарках не всегда безопасна. Почему же покупать мед на ярмарках становится иногда рискованной авантюрой? О чем надо помнить, выбирая мед на ярмарке? Как обезопасить себя от покупки некачественного продукта? Об этом и поразмышляем в этой статье.

Предостережение 1: Ярмарка меда не застрахована от фальсификатов

Конечно, на ярмарках определяют качество меда, но надо понимать, что проверке подвергается лишь часть продукции. Продавцы сдают на проверку 1 кг меда высокого качества, а у остальных 999 килограммов качество может быть каким угодно.

Часто поставщики меда выдают за свежескачанный мед расплавленные остатки меда с прошлогодних сборов. Может, это не так и опасно, если выдерживается технология и минимальная температура, но почему тогда информация о переплавке меда является тайной и не распространяется даже среди своих коллег-продавцов?

Предостережение 2: Лотки с медом открыты для попадания пыли

Лотки и бидоны с медом, презентабельно выставляемые для продажи, открыты для попадания пыли, взвешенных микрочастиц и насекомых. Продавцы редко пользуются одноразовыми перчатками, то есть чистота их рук может быть далекой от идеальной.

Почему об этом надо помнить? Подумайте, вот вы только что купили мед, который в последствии обрабатываться высокими температурами не будет (ведь для меда это убийственно). Это значит, что мед будет попадать непосредственно в ваш организм, и будет огромным «везением», если в меде не будет подозрительных посторонних частиц. При выборе меда здравая доля брезгливости точно не навредит. Ведь покупку вы делаете для себя! Посмотрите, на каких прилавках выставляют лотки с медом, насколько чистоплотными выглядят продавцы. Подходите только к опрятным продавцам!

Предостережение 3: Наличие перекупленного меда на ярмарках

Любая ярмарка меда рискованна еще и тем, что мед на ярмарках часто бывает перекупленным. Ним может торговать нанятый продавец, не вполне осознающий лечебные свойства меда. Мед для такого продавца – просто товар, при помощи которого можно пополнить кошелек. Качественному меду это обстоятельство не повредит, а вот фальсификаты без труда могут попасть в ваш дом из-за многолетнего опыта продавца умело расхвалить свои товары. Покупатель зачастую излишне доверчив и «сам обманываться рад».

Предостережение 4: Не достоверная информация о сортах меда

Помните, что информация, указанная на сортах меда, часто берется «с пололка». Идентифицировать удается только монофлорные сорта (например, подсолнечниковый и гречишный сорта, собираемые в регионах с массовым выращиванием этих культур, липовый сорт, собираемый в регионах с массовым произрастанием липы).

Остальные сорта могут иметь непредсказуемый состав. Почему? Предположим, в каком-нибудь регионе есть массовые «малиновые» или более поздние «кипрейные» медосборы. Но дело в том, что пчелам не прикажешь собирать нектар только с малиновых или кипрейных кустов. Их внимание могут привлечь многие другие медоносные растения. Вот почему мед может получиться совершенно разным.

Если понаблюдаете за продавцами подольше, заметите, как они, широко улыбаясь, продают из одного и того же бидона «донниковый» и «кипрейный» мед. Такие прохиндеи даже на замечания не ведутся: каждый крутится, как может. Для них важно хвалить товар убедительнее, чтобы как можно больше клиентов поверили. Они и «облепиховый» сорт вам продадут, и сорт из «сосновых шишек» и другие, не менее экзотические сорта.

С этим можно как-то мириться, если продукт высокого качества, но часто эти «дельцы» для большей правдоподобности добавляют в мед некоторое количество соответствующих эссенций, на самом деле пахнущих и облепихой, и сосной, и диковинным фруктом. Даже не приценивайтесь к таким сортам. Здоровее будете!

Предостережение 5: Запоминайте недобросовестных продавцов в лицо

Зрительно запомните недобросовестного торговца, под благовидным предлогом запишите номер его телефона, который понадобится для разбирательства.

Вполне вероятно, что на ярмарках меда среди толп разговорчивых перекупщиков вы встретите и нормального пчеловода, продающего остатки своего медового урожая. Также возьмите его телефон. Ведь его продукт может прийтись вам по вкусу, и вы сможете заказывать мед у этого поставщика много лет подряд.

Обычно эти продавцы немногословны, часто у них недостаточно энциклопедических знаний, иногда они чувствуют себя неуютно из-за того, что вынуждены стоять за прилавком. Зато эти продавцы будут честными по отношению к вам – вы купите великолепный высококачественный мед. У таких продавцов можно узнать, как мед собирали, какой урожай получили, какие медоносные растения окружали пасеку в этом году и многое другое.

Пусть ярмарка меда станет для вас незабываемым праздником

Самый безопасный способ купить мед – найти «своего» пасечника. Покупая мед у человека, которого вы достаточно хорошо знаете, вы избавите себя от риска приобрести фальшивку. Иметь своего пасечника – нормально! Ведь большинство людей идут обслуживаться к своему стоматологу, к своему парикмахеру, к своему автомеханику. И покупать мед нужно у своего пасечника! Когда продукт поступает к потребителю из «первых рук», он минует перекупщиков, которые способны фальсифицировать этот бесценный продукт. Хорошая репутация для порядочных пчеловодов важнее, чем прибыль.

Словом, ярмарка меда не так страшна, если вы подходите к покупке меда грамотно, имея хотя бы некоторые знания о производстве меда. Надеемся, что эта статья поможет вам не попадать под влияние продавцов-обманщиков и закупать мед осторожно.