Новогодние рецепты - что приготовить на праздник

Рецепты

Новый год не за горами, а это значит, что нужно продумывать новогоднее меню, дабы удивить свою семью и гостей. Если вам надоело оливье, окрошка и холодец, мы расскажем вам про вкусные и оригинальные блюда. А главное – они будут доступными и простыми.

Рецепты новогодних салатов

Салат «Календарь»

Важно! В данном рецепте нет четкого количества ингредиентов, все зависит от того, сколько вы хотите получить.

Вам потребуется:

Картофель – 3-5 штук;
Морковь – 1-2 штуки;
Куриное филе или окорок – 250-350 грамм;
Яйца – 2-3 штуки;
Майонез;
Яблоки;
Лук – 1 головка;
Сыр твердый;
Сладкий перец – 1 штука.

Способ приготовления:

Прежде всего, нужно отварить курицу, яйца, картофель и морковь. Пока они будут вариться, натрите на терке сыр, яблоко и мелко порежьте лук. Лучше всего взять белый, он не такой жгучий и более сочный.

Когда свариться и остынет картофель, и морковь, их тоже нужно натереть на терке. Яйца можно мелко порезать или подавить вилочкой. Курицу нужно разделать и порезать на мелкие кусочки. По желанию, можете обжарить.

Затем, начните выкладывать все ингредиенты слоями, в виде прямоугольника: картофель, морковь, курица, лук, яблоко, яйца. Каждый новый слой нужно смазать майонезом. В завершение посыпьте все сыром и выложите «1 января» с помощью нарезанного соломкой перца.

Можете дополнительно украсить кукурузой, гранатом и зеленью.

Салат «Часы»

Если вы решили приготовить именно этот новогодний рецепт, то вам понадобиться:

Говядина – 150 грамм;
Варенка – 150 грамм;
Свежие и соленые огурцы – по две штуки;
Картофель – 4 штуки;
Яйца – 5 штук;
Морковь – 2 штуки;
Пучок зеленого лука;
Банка горошка;
Майонез;
Соль, перец по вкусу.

Для украшения:

Перепелиные яйца – 6 штук;
Перец сладкий – 1 штука.

Способ приготовления:

Отварите говядину, картофель, яйца, морковь и дайте этим продуктам остыть. После этого, нарежьте их квадратиками и высыпьте в тарелку. Туда же отправьте нарезанные квадратиками огурцы и колбасу. Не забудьте про горошек и зеленый лук. Если нужно, посолите, поперчите. Добавьте майонез и перемешайте.

Затем, выложите салат на плоскую тарелку в форме круга и начинайте украшать. Для циферблата возьмите отварные перепелиные яйца, разрезанные пополам. А для стрелок – перец, порезанный тонкой соломкой. Цифры так же можно сделать из перца. Или же можете нарисовать их сырным соусом.

Салат «Крабик»

Этому салату можно смело присвоить категорию - простые рецепты на Новый год. Ведь делается он действительно просто.

Если вы любите крабовые палочки, но не крабовый салат, этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

Белый хлеб – 4 кусочка;
Оливковое масло;
Оливки – штук 10-12;
Крабовые палочки – 1 пачка;
Яйца – 2 штуки;
Сыр – 150 грамм;
Соус - майонез, чеснок и сок лимона.

Приготовление:

Сперва, нарежьте хлеб квадратиками и отправьте на разогретую сковороду. Добавьте туда одну столовую ложку масла и поджарьте сухарики. Когда они будут готовы, высыпьте в тарелочку для полного остывания.

Тем временем, нарежьте квадратиками сыр, крабовые палочки, яйца и оливки. Заправьте все это соусом и посыпьте сухариками сверху. Можно украсить листочком айсберга.

Рецепты новогоднего стола – птица

Сложно представить новогодний стол без курицы, утки или мяса. Поэтому, давайте попробуем приготовить парочку интересных блюд.

Курица с травами

Вам понадобиться:

Домашняя курочка – 1-3 кг, в зависимости от количества человек;
Яблоки – 2 штуки;
Соль, перец;
Соевый соус;
Оливковое масло;
Обычный кисло-сладкий соус;
Сахарный песок – столовая ложка;
Лук – одна головка;
Лимон;
Травы – по 1 чайной ложке (паприка, корица, сухой чеснок) и по три веточки розмарина и тимьяна.

Приготовление:

Промойте курочку, немного посолите ее и отложите в сторону. Затем, возьмите стаканчик и налейте в него три столовые ложки кисло-сладкого соуса, по одной столовой ложке оливкового масла и соевого соуса, и добавьте паприку.

После этого, возьмите фольгу, выложите на нее веточки трав и положите сверху курицу. Затем намажьте ее полученным соусом, заверните, уложите в блюдо и отправьте в духовку на 60 минут, при температуре 200 градусов.

По истечению времени, выньте курицу, разверните и снимите фольгу. Уложите в блюдо порезанные яблоки, взбрызнутые соком лимона и посыпанные сахарным песком и корицей. Запекайте без фольги еще 30 минут.

Утка в апельсинах

Для этого рецепта на Новый год, вам потребуется:

Утка;
Апельсин;
Маринад.

Приготовление:

Маринад готовиться следующим образом: возьмите один корень свежего имбиря, очистите его и натрите на терке. Добавьте в емкость с имбирем сок одного лимона и апельсина. Туда же отправьте ложку меда.

После этого, возьмите уточку, натрите ее солью, перцем и майораном. А после этого, хорошо смажьте маринадом.

Затем, возьмите апельсин, нарежьте его кольцами и выложите сверху утки. Заверните ее в фольгу и отправьте в духовку на 1,5 часа, при температуре 180-200 градусов. По истечению этого времени, выньте утку, снимите фольгу, апельсин и отправьте в духовку еще на 2 часа. При этом не забудьте переворачивать птицу.